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Château Millegrand

La propriété :
elle appartenait à l'Évêché de Carcassonne. Sise au sein d'un hameau qui abrite un institut pour enfants en difficultés, elle se partage entre un plateau graveleux pour les vignes en A.o.c. et une plaine limoneuse pour les vins de pays.

Encépagement :
la syrah occupe 25 % du vignoble, le merlot 20 %, le carignan 15 %, le chardonnay 15 %, le cabernet 10 %, le mourvèdre 10 %, le sauvignon 5 %.

La cave :
la vinification se fait en cuves béton revêtues et le domaine dispose d'un chai d'élevage en fûts d'une capacité de 700 hl.

Production annuelle moyenne :
• Vins de pays : 400 000 bouteilles.
• Vins d'appellation : 300 000 bouteilles.