Château de Couffoulens
Situé à mi-chemin entre la Cité de Carcassonne et l'abbaye de Saint-Hilaire, le joli petit village de Couffoulens se dresse sur un promontoire dominant le confluent de l'Aude et du Lauquet.
La façade et les terrasses Nord du Château offrent une très belle vue sur l'église, le vignoble et les collines environnantes.
Des cépages traditionnellement méditerranéens, comme Syrah et Grenache, implantés sur les plateaux caillouteux dominant l'Aude permettent d'élaborer un vin rosé très aromatique.
Sur les sols sablonneux et argilo-calcaires de la vallée, Merlot et Cabernet Sauvignon produisent un vin rouge coloré, fruité, en même temps souple et puissant.
Période d'ouverture
Venez déguster les vins dans la belle salle voûtée du caveau sous l’ancien donjon du Xylème siècle. Visites, dégustations et vente sur Rendez-vous !
Liste des vins
- Rosé Domaine des Valières 5 Euro TTC départ cave Saignée de Syrah et Grenache, selon des années un peu de Cinsault Le Rosé idéal pour les jours d’été qui accompagne vos apéritifs, toutes salades et surtout les grillades !
- Merlot/Cabernet Domaine des Valières 5 Euro TTC départ cave Un vin rouge sur le fruit avec des tanins souples et une belle longueur en fin de bouche, parfait pour accompagner les plats légers ou viandes.
Domaine de St Martin -11250 LEUCFrance
Tél : +33 (0)4 68 78 75 88
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