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Château Auzias

L'histoire du Château AUZIAS PARETLONGUE remonte au début du XIIe siècle. Des écrits mentionnent une splendide villa gallo-romaine et le déroulement de plusieurs batailles. Le vignoble est très ancien puisque dès 1 111, en pleine période Cathare, l'abbaye « Notre dame de Paretlongui » est fondée par les chanoines de Carcassonne.

Le Château actuel et les immenses caves furent construits sous le 1er Empire. Depuis, 1998, les héritiers AUZIAS succèdent aux descendants des dernières familles Paretlongue.

Le vignoble de Paretlongue tire sa pérennité historique de la fantastique réussite de son terroir, s'étalant des coteaux graveleux de la Montagne noire aux berges sablonneuses du Fresquel, de l'union complexe et délicate de cépages Atlantiques (Merlot et Cabernet) et Méditerranéens (Syrah et Grenache), d'un micro climat exceptionnel recueillant les vents d'Est (le Marin) et d'Ouest (le Cers).

L'exploitation s'étale sur près de 150 ha., d'un seul tenant, dont 80 sont aujourd'hui en production. La qualité des vins du Château AUZIAS réside principalement dans la production de raisins d'exceptions. Ceci en partie grâce à un terroir unique, un encépagement atypique, une densité de plantation très élevées, un âge moyen des vignes de 40 ans, un enherbement généralisé du vignoble et la pratique de la lutte raisonnée. Les raisins sont récoltés, cépage par cépage et parcelle par parcelle, avec une grande minutie (vendange partielle à la main).

Tous nos vins sont issus d'une vinification traditionnelle et sont pour partie élevés en fûts de chêne.

Pour les particuliers :

Toute la semaine de 8h00 à 19h00.
Visite et dégustation gratuites.
Sans rendez-vous durant les heures d'ouvertures des bureaux :

du lundi au vendredi de 08h00 à 12h00 et de 13h30 à 18h00
En dehors des horaires indiqués ci-dessus nous vous conseillons de nous informer de votre venue par téléphone 06 08 09 03 55.

Pour les groupes :

Visite et dégustation gratuites toute la semaine de 8h00 à 19h00 sur rendez-vous.