Syndicat des vins de la cité de carcassonne

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Domaine de Serres

Propriété familiale depuis plusieurs générations, le château de Serres, dont l'origine remonte au XVIème siècle, et son vignoble font face à la Cité de Carcassonne et sont longés par le Canal du Midi. Un lieu chargé d'histoire.

Sur les 160 hectares, 25 sont consacrés à la vigne avec des cépages tant méditerranéens (grenache) qu'océaniques (merlot, cabernet franc et sauvignon).

Période d'ouvertures

Toute l'année sur rendez-vous (06.80.45.27.78) de 9 h à 20 heures.
Pas de fermeture annuelle.
Dégustation-vente au caveau avec visite du domaine sur demande (site classé).

Livraison gratuite dans un rayon de 50 km (à partir de 5 caisses de 6) . Expédition en France et à l'étranger.

Méthode de travail

Travail vigne - labels

Le vignoble, conduit dans le respect de l'environnement, produit des vins conditionnés IGP Cité de Carcassonne complétés par des AOP Malepère. Ces vins sont régulièrement récompensés dans différents concours et/ ou sélectionnés par des revues nationales et internationales.

Vinification Les méthodes de vinification sont rigoureuses, vendange égrappée, cépages vinifiés séparément, macération pré-fermentaire avec maîtrise des températures. Elevage en cuves. Mise en bouteilles au domaine.

 

Domaine de Serres

Liste des vins

  • Blanc : "collection 1927" , millésime 2009, cuvée d'exception récoltée à la main, rendement 20 hl/ha, volume limité, élaboré à partir de grenache gris. Des arômes atypiques, tout en finesse.
  • Rosé : "rosé 1ère goutte", millésime 2009, rosé de saignée à partir d' un assemblage de cabernet franc et de grenache, frais et séduisant.
  • Rouge : "Esprit", millésimes 2008 et 2009, avec dominante de cabernet complété par le merlot. Rendement inférieur à 50 hl/ha. Un vin harmonieux, fruité, rond et souple tout en laissant la part belle à la structure. Un vin raffiné.
  • Rouge : "Domaine", millésimes 2007, 2008. Merlot majoritaire assemblé avec du cabernet, franc et sauvignon. Rendement inférieur à 50 hl/ha. Bel équilibre de ce vin élégant, à la fois fruité et épicé, aux tanins subtilement fondus
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Coordonnées

Domaine de Serres
Domaine de Serres
11000 CARCASSONNE
Tél. : 04 68 25 29 82
Port. : 06 80 45 27 78
Email : info@chateaudeserres.com
Site : www.chateaudeserres.com

vins de la cite de Carcassonne Domaine de St Martin -11250 LEUC
France
Tél : +33 (0)4 68 78 75 88
Le syndicat des vins de la cité de Carcassonne rassemble des vignerons passionnés et exigeants. Leurs vins, issuent d’un terroir d’exception au coeur du Languedoc et autour de la Cité de Carcassonne, ont la particularité de bénéficier de la double influence de 2 vents : le marin et la Cers. Cette harmonie permet de concevoir des vins typiques de ce terroir.

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